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schiste dur noir
Le Fleurie est issu de vignes exposées plein sud
Vinification et Élevage : Macération pelliculaire de 2 semaines en foudres tronconiques puis élevage de 15 mois en foudres et pièces
Cépage : Cabernet Franc 100%
fermentation en cuves avec levures indigènes
Chablis Vau Renard 2023 VP FIN schiste dur noirLe Chablis Vau Renard regroupe les parcelles de Roland Lavantureux situes dans la valle de Vau Renard, entre Lignorelles et Villy. Exposes sud sud est, ces vignes bnficient dune orientation ensoleille qui apporte structure et rondeur, mettant en relief la maturit du fruit. Le sous sol calcaire vient ciseler la fin de bouche et allonger la finale. " Une rfrence de lAppellation" Revue du Vin de France 90 100 Jasper Morris Caractristiques Cpage :